紫色の茎で葉にはしわがあり、ミントの香りがする。高さ70cm程度の多年生草本。ギリシャ神話に黄泉の国の神の愛をうけたニフとして登場するなど、古代より貴い植物とされてきた。また、古代ローマではワインやソースの香り付けとしても使われていたり、女性が酒を飲むと殺されると信じられていた時代に、飲酒を隠す女性はミントと蜂蜜を飲んでアルコールの匂いを消していたそうです。
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